Fair trade kávé
2019 jan 23 By Barista Center 0 comment
Fair trade kávé a kávémunkás kezében
Fair trade kávé a kávémunkás kezében

A ’fair trade’ igazolású termék garantálja, hogy a kávétermelő és a kávészedő munkáját megfizették egy bizonyos összegben. Sajnos a „fair trade” kávé ára nevetségesen alacsony, tulajdonképpen alacsonyabb, mint a kávé világpiaci ára. Ez azt jelenti, hogy a kávétermelő akár drágábban tudja árulni a kávéját a ’fair trade’ árnál, ’fair  trade’ igazolás hiányában is. Ennek ellenére a ’fair trade’ egy fontos filozófia, megvan a helye a piacon. Sajnos nem teljesen pozitív ez a rendszer, mivel semmi garanciát nem ad a kávé minőségére. Nem is szólva arról, hogy a kávétermelőnek sok ideje azzal megy el, hogy az igazolást megszerezze, anélkül, hogy látná a profit növekedését.  A Fair Trade leginkább szövetkezeti rendszerben működik, magába foglalva sok kis ültetvénnyel rendelkező kávétermelőt, akik gyakran túl kevés kávét termelnek ahhoz, hogy önállóan kereskedjenek vele. Szövetkezetekbe olvadva együttesen nagyobb mennyiséget tudnak eladni a nagy gyáraknak. Ez biztosít egy minimum árrendszert, ami fontos dolog, hiszen a piaci ár hagyományosan nagyon alacsony, mindig a vevő tetszése szerint alakul.  A fair trade rendszer alapvetően úgy épül fel, hogy a farmer, legalább olyan jól kell legyen megfizetve, mint aki keményen megdolgozott azért, hogy a lehető legjobb kávét termessze. Bizonyos tekintetben egy ez minimum bérrendszert jelent. Gyakran tapasztalom, hogy a szupermarketekben található fair trade minősítésű kávénak egy kicsit magasabb árfekvésű a kilónkénti ára, s az íze nem feltétlenül jobb, mint az ugyanolyan fajtájú hagyományos kávénak. Vagyis számomra, mint vásárló számára fair az, hogy többet fizessek egy olyan kávéért, aminek rosszabb az íze, mint az olcsóbb változatának?  Szerencsére van rá más mód is, amivel megbizonyosodhatunk, hogy a kávétermelők is korrekt bánásmódban részesülnek.